紅糖雞蛋羹

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

雞蛋羹香滑細膩,入口即化,大人小孩老人傢都可以食用。紅糖雞蛋羹就是在雞蛋羹裡加入紅糖一起蒸,加入紅糖的雞蛋羹,口感一樣香滑,多瞭紅糖甜甜的味道有種像吃雙皮奶的感覺。紅糖雞蛋羹還有補血的功效,吃厭瞭咸味雞蛋羹的小夥伴們可以嘗試做一下紅糖雞蛋羹來吃。下面我們一起來學下紅糖雞蛋羹的做法。

原料:生雞蛋一個 、紅糖適量、枸杞子、水適量

做法:

1、準備比雞蛋少一點點的水,倒入紅糖,充分攪拌,成紅糖水。

2、在另一個碗裡面把雞蛋打散至均勻,避免起泡,我打得不夠散,就產生表面上那些蛋黃塊瞭。

3、把1中的紅糖水倒入2中的雞蛋液中,攪拌均勻,避免起泡,形成混合溶液。

4、在溶液表面上放幾顆枸杞子,有助於補血,不加也可。

5、把混合溶液放入煮蛋器中煮,煮到顏色看起來明顯變白,用筷子搓進去沒有蛋液流出即可享用,用煮蛋器的話這個過程需要15分鐘左右。

小貼士:

如果喜歡牛奶味,可以把配方裡面的水改成牛奶,250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右,紅糖換成白糖,做出來顏色更白,味道香濃。如果要得到純白色的,就相似於雙皮奶的做法,隻用蛋白就可以瞭。

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