做豆漿的註意事項

在自己做豆漿的時候，一些小細節一定要註意的，特別是對於新手來說，做豆漿往往忘記一些雖小但不能忽略的步驟。今天我們就來看看做豆漿的註意事項。

1、挑豆。一杯香濃的豆漿從大豆開始，在制作豆漿之前，準備上好的東北大豆，顆粒均勻飽滿，色澤透黃透亮，不要挑選被蛀蟲咬的都，可以用肉眼分辨，如果豆子上有孔的話，就不選。避免石黃豆，什麼是石黃豆呢？就是那種經過一個晚上浸泡但不會變大，經過煮也不會變軟的，這種豆子顆粒一般來說比較小，多為灰黑色。

2、浸泡大豆。在泡大豆的時候盡量用多一些水，因為大豆經過浸泡會變大，別放和豆子一樣多的水，避免浸泡不均勻。

3、打豆漿用溫水。在做豆漿的時候，用溫水在浸泡黃豆的時候應該用溫水，大概為40-50度最好，但是一定要燒開之後晾涼的，不然食用後很容易引起肚子不適。而且用來做豆漿的水溫很重要，因為水溫過低的話做出來的豆漿香味不濃；而水溫過高的話，會讓豆的營養成分流失。

4、要吃甜的話用白砂糖。一般來說如果做豆漿的話都說用白砂糖，但是大傢千萬不要買到幼砂糖或者糖粉，那樣不僅價格更貴，甜度也沒有白砂糖那麼高。