淡菜幹的營養價值

都說淡菜幹的營養價值很高，那具體體現在哪些地方呢？下面一起來看看！

從蛋白質成分來看，淡菜幹的蛋白質含量高達59%，其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。

淡菜幹的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。

與其它貝類食物一樣，淡菜幹含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質對促進新陳代謝，保證大腦活動的營養供給具有積極的作用。

從維生素成分來看，淡菜幹也富含多種維生素，如B族維生素、葉酸、煙酸等。

淡菜幹是貽貝貝肉的幹制品，而貝類食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩者能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使人體內的膽固醇下降。因此，適當吃一點淡菜幹，對於降低體內的膽固醇有一定的功效。