豆豉魚的飲食禁忌

豆豉魚是一道色香味俱全的傢常菜譜，它將青魚的營養與豆豉的獨特風味相互融合，使得這道傢常菜成為瞭豆豉的一道經典菜式，越來越多的出現在人們的餐桌上。對於豆豉魚這道菜而言，它既具有豐富的營養價值，也具有獨特的風味，受到很多人的喜愛，但是，我們在食用這道美味的同時，也應該註意一下它的飲食禁忌，豆豉魚的飲食禁忌主要有哪些呢？我們來從青魚與豆豉兩個角度來看一看！

青魚對於一般人而言都是適宜食用的，尤其適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用；還適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用以及適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。而那些脾胃蘊熱者，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食青魚。

在我們瞭解過青魚的飲食禁忌之後，還需要關註一下青魚膽，青魚膽有一定的藥用價值，可以瀉熱、消炎、明目、退翳。但青魚膽是有毒性的，不宜濫服。過量吞食青魚膽會發生中毒，半小時後，輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便；重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染，繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快。如若治療不及時，會導致死亡。

所以我們在烹飪豆豉魚的過程中一定要註意將青魚清洗幹凈，健康的享受美食！