麻辣小龍蝦的做法

小龍蝦蝦不僅營養豐富，並且有很多種不同的做法。麻辣小龍蝦就是其中的一種，那麼怎麼樣才能做出味道鮮美的麻辣小龍蝦呢？麻辣小龍蝦的做法是什麼呢，下面就讓我們一起來學習學習吧！

材料：

小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量

做法：

1 用幹凈的牙刷將龍蝦全身刷洗幹凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候註意不要被龍蝦的鉗子傷到；

2 香芹洗凈，隻選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈並切成兩半，蔥斜切；

3 鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙紮；

4 加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；

5 適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃瞭，倒入香芹段翻炒均勻即可。