奇異果與獼猴桃的營養價值

眾所周知的，獼猴桃一直都是水果中的維C之王，一個獼猴桃能提供一個人一天的維C需求量的2倍之多。而對於癌變因子來說,獼猴桃中富含的維生素C是一種非常好的抗氧化劑,這種抗氧化劑能夠有效的抑制導致人體癌變機會增加的硝化反應,防止癌癥發生。獼猴桃除瞭富含維C以外，還富含維A、維E以及鉀、鎂、纖維素。除此之外還有一些其他水果中很少見到的營養成分，比如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等等。

獼猴桃還具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此,可以降低糖尿病患者的血糖。如果與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。

所以獼猴桃又被營養師稱之為“營養活力的來源”。