雞骨草煲豬骨的做法

雞骨草煲豬骨的做法簡單。首先我們先要去超市或者市場買到好的雞骨草和豬骨，豬骨的選擇也是一門學問。在買豬骨的時候要註意，從骨頭斷口看到粉色的骨髓，證明血已經放幹凈瞭；如果顏色是比較暗紅的，就要註意瞭，這也許是血沒有放幹凈的，或者是病豬。

那我們需要的材料不多：豬骨400g、雞骨草100g、薏米50g、生薑、食鹽。準備好食材之後就開始制作瞭。

1、雞骨草的清洗。雞骨草是天然食材，雜質也會比較多，難以清洗幹凈，所以如果要做雞骨草煲豬骨，要提前兩個小時浸泡雞骨草。浸泡好之後用清水沖洗就好瞭。

2、薏米的清洗和準備。薏米相對雞骨草來說，清洗很簡單，不過它也要提前泡，水泡過的薏米會有點發，在煮的時候就容易多瞭。

3、洗豬骨。豬骨用清水洗幹凈，去掉表面的灰塵雜質、血水等。

4、生薑切面，兩大塊就好瞭。

5、鍋中倒入清水，大火燒開，燒開之後把豬骨放進去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之後撈起來。

6、用另外一個鍋燒開水，水燒開之後放入雞骨草和薏米，用大火煮半個小時。

7、半個小時之後放入豬骨和生薑，小火慢慢煮90分鐘。

8、90分鐘之後關火，將鍋裡的雞骨草撈出來，放入鹽來調味就好瞭。