2024-03-24 阅读 16 评论 0
墨魚排骨湯
1、墨魚幹洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。
2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗幹凈。
3、泡發好的幹墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨後改切成條。
4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
5、把排骨，墨魚加薑片放入湯鍋裡。
6、加足量清水，放入墨魚骨。
7、大火燒開後，撇凈浮沫，加入小蔥結。
8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20分鐘即可。
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