大閘蟹的做法

大閘蟹的做法各式各樣，可以制作成清蒸大閘蟹、木瓜燉大閘蟹、啤酒大閘蟹等。對於不同的大閘蟹，所需要的食材也不一樣，做法也不一樣，那麼這三種大閘蟹的做法是怎樣的呢？下面就來看看吧：

清蒸大閘蟹

材料：大閘蟹3隻，薑1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1、將大閘蟹刷洗幹凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

3、老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎

4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

木瓜燉大閘蟹

材料：大閘蟹250克，木瓜100克，薑10克，清湯500克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

2、大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，薑切絲待用；

2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成；

食療功效：

大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿卜素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。

木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

啤酒大閘蟹

材料：大閘蟹6隻，啤酒1罐，嫩薑1塊，生抽小半碗，糖1茶匙

做法:

1、蟹買回來放在水裡再養一下，薑切成末；

2、將蟹背朝下放在鍋子裡，放入幾片薑片，倒入1/3左右的啤酒；

3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸；

4、大火等水開後，小火煮10到15分鐘即可 。