藍莓怎麼吃

 2024-03-24  阅读 18  评论 0

藍莓怎麼吃,有多少種吃法是大傢常見不鮮的話題瞭,藍莓可做成藍莓餅幹、藍莓派、藍莓蛋糕等等,吃法各異,味道不同。今天媽媽百科向你推薦藍莓醬乳酪派的吃法。

藍莓醬乳酪派

食材:低筋面粉100克、黃油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、藍莓若幹、砂糖50克、水、牛奶100克、雞蛋1個、檸檬汁5毫升

做法:

(1)黃油室溫軟化之後,倒進低筋面粉和砂糖裡,把黃油和面粉揉搓均勻,使它看起來像玉米粉一樣呈顆粒狀。

(2)向面粉裡加水,揉成面團後松弛十幾分鐘,再搟成薄片蓋在事先塗上油的派盤上,使面片與派盤貼合,把多餘面片切斷,用叉子在派皮上紮一些小孔,是指在烘培的過程中能鼓起來。

(3)將放置嘚比較柔軟的奶油奶酪加糖,用打蛋器攪打到奶酪變蓬松順滑後加雞蛋繼續打。

(4)倒入動物性奶油和牛奶,加上檸檬汁,繼續用打蛋器打均勻。

(5)在奶酪裡帶入低筋面粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。

(6)將乳酪倒入派盤中,九成滿就行。放到烤箱裡。溫度控制在175-180度,烤半個多小時。

(7)把藍莓洗凈用果汁機打成膿漿,淋在烤好的乳酪派上即可。

藍莓醬小餅幹

食材:低筋面粉100克、無鹽黃油60克、草莓醬60克、細砂糖50克、蛋黃5個、鹽

做法:

(1)黃油室溫軟化,用打蛋器打到柔軟呈膏狀,放入細砂糖和鹽攪拌均勻。

(2)加蛋黃繼續攪拌,再加入過篩的面粉。攪拌成面團,用保鮮膜包好放入冰箱松弛大概一小時。

(3)取出面團,用搟面杖搟成面片,卷上保鮮膜放到冰箱冷凍10分鐘。

(4)拿出冷凍的面團,分成小團,再在中間按出小凹陷,放上藍莓醬,烤20分鐘,溫度控制在180度。

2、藍莓酸奶松餅

食材:低筋面粉20克、酸奶60克、雞蛋3個、砂糖40克、鹽1.2克、泡打粉1.2克、小蘇打少許、藍莓

做法:

(1)雞蛋先後3次分別加入細糖,用電動打蛋器充分打發。

(2)將酸奶倒入蛋液中攪拌均勻。

(3)將鹽、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中,攪拌均勻,靜放十幾分鐘。

(4)將藍莓打成漿,放入面糊中,用勺子盛適量面糊入平底鍋煎。

(5)煎至表面氣泡並凝固,大約3分鐘再翻面。持續煎至半分鐘,餅幹表面是棕黃色即可。

(6)吃前淋上蜂蜜,再擺上藍莓即可。

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