火龍果的味道鮮美,含有各種果糖、葡萄糖、豐富的礦物質以及維生素A、B、C等營養素。火龍果是近幾年比較流行的新型健康水果之一,主要是有養生保健、排毒美顏等作用,深受男女老少的歡迎。那麼火龍果怎麼吃不上火?
一、適量地新鮮吃。首先把火龍果洗凈,切成兩半; 用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開,註意別把皮劃破。用手握住兩端,其餘手指從底部慢慢用力往上挺。
二、還可以火龍果肉制成糖水罐頭
三、釀酒。
四、火龍果粘番石榴幹:做法很簡單: 番石榴幹(不是番薯幹) 用幹磨器磨成粉, 把火龍果切片粘著吃就是瞭。
五、其他
1、火龍果番薯香奶飲
材料:火龍果100克,番薯100克,牛奶250毫升
制法:番薯切成小方塊,隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊,與蒸熟瞭的番薯一起裝碗,淋上牛奶即可(喜歡甜食者,可用甜牛奶)。
食法:若配上一份荷包蛋和適量點心,即成一頓美味營養的早餐。
作用:常吃可以提高免疫力,預防便秘和腸癌。
2、紅火龍果健體酒
材料:火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克。
做法:
1、火龍果洗凈,完全晾幹後,去皮,再切成小塊;
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
3、再倒入酒,然後封緊瓶口;
4、 貼上制作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效:增強心臟血管機能,強身健體。
註意事項:
1、紅肉與白肉火龍果的營養價值相當,任一種都可釀制,隻是紅肉品種釀制的酒色較美觀;
2、由於火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋後加些果汁飲用。
3、火龍果炒蝦仁
材料:火龍果1個,鮮蝦仁200克,雞蛋清一個,芹菜2根,淀粉、色拉油、鹽適量。
做法:
1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用幹佈將蝦的水份去掉。
2、鹽醃一會,瀝幹水份再用幹佈擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹淀粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
3、芹菜洗凈切段,火龍果去皮,蔥洗凈切段。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
5、放油,細芹菜梗、火龍果、蔥花,炒兩下放入蝦,翻炒出鍋。
功效:補腎健脾。
4、火龍果大蝦沙拉
原料: 火龍果 3個、大蝦 6隻、西芹 300克、沙拉醬。
做法:1、火龍果從中間破開,用小刀把果肉挖出來,切成小丁備用;
2、大蝦洗凈,鍋內放水燒開,加入幾滴檸檬汁,少量鹽,放入大蝦焯熟;
3、西芹切成丁,放入加瞭油和鹽的開水中略焯,出鍋後過冷水;
4、把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。
5、山藥奇異果培根卷
原料:洋蔥、山藥、酸黃瓜、火龍果、培根、黃油、奇異果、鹽、胡椒、雞汁。
做法:
1、山藥去皮切塊,用微波爐打熟拍成泥。酸黃瓜切丁;
2、洋蔥切末,炒熟加黃油、酸黃瓜丁,雞汁加入山藥泥中混合均勻;
3、奇異果去皮切成圓片,火龍果取肉切成小丁;
4、用培根卷好山藥泥放入提前預熱的烤箱180°上下火烤5分鐘;
5、取出烤熟的培根卷放上奇異果片、撒上火龍果粒用紅椒絲和巧克力醬裝飾即可。
6、水果小湯圓
原料:小湯圓若幹、少許獼猴桃、火龍果、草莓。
做法:
1、將水果切小丁,燒開一鍋水,下入小湯圓,待湯圓浮在水面,即可;
2、將煮好的小湯圓盛入碗中,適當的放入些煮湯圓的熱湯,將水果撒在上面,拌勻即可。
7、火龍果糯米糕
材料:火龍果、烏梅、青瓜塊、糯米糕、蜂蜜。
做法:將火龍果去皮切塊,烏梅去核,青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中,加入適量蜂蜜調味即可。不僅開胃消食、營養豐富,而且減肥效果非常好。
火龍果營養豐富,味道鮮美,對人體美容有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果還能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用,而為瞭讓火龍果護膚的功效發揮到最大,同時我們又能簡單、輕易地操作,我們其實可以這樣來做一些火龍果吃法哦。
1、火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量。
做法:
1、煮西米:需要經過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然後將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以美容養顏。
2、火龍果銀耳雪梨
材料:火龍果一個,銀耳30克,木耳30克,雪梨一個,青豆15克,枸杞15克,冰糖適量。
做法:
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗幹凈,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時;將青豆和枸杞煮熟。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。
功效:清潤腸胃,可助人體排出毒素,從而淡化色斑
3、百香火龍果醬
材料:百香果300克,火龍果300克,甜菊土三七2克,麥芽糖300克,冰糖50克。
做法:
1、百香果洗凈瀝幹水分,切開,取300克果肉汁;
2、火龍果果肉切成細丁,備用;
3、加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮;
4、熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;
5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。
功效:香甜可口,作為營養健康果醬食用。
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