甲魚,樣子看起來不怎麼賞心悅目,不過味道還是OK的,紅燒之後味道是杠杠的呢,飯都能吃多幾碗呢。一般吃甲魚的話,會放入一些辣椒,辣爽的滋味令人迷醉呢。媽網百科也不光說瞭,立馬叫大傢利用甲魚做出一道即使是宴請賓客也不失禮的美味—紅燒甲魚,快學起來!
【紅燒甲魚】
食材:甲魚、五花肉、薑、蒜頭。
調味料:生抽、老抽、蔥、水、冰糖、雞精。
步驟:
1、首先將五花肉放入冷水中焯一下,然後取出切小塊。
2、甲魚也洗凈,切大塊一些也是OK的。
3、薑切片哦,大蒜剝好後拍扁,可以放點蔥花。
4、燒紅鍋,倒入適量的花生油,倒入五花肉翻炒,撒上蔥花,然後倒入生抽、老抽,加蓋翻炒一番,炒到差不多熟瞭就撈起。
5、準備另一口鍋,倒入油後放入薑片、蒜頭,接著放入甲魚翻炒,之後往鍋裡倒入生抽、老抽,蓋上蓋子燜熟。
6、五花肉也倒入鍋裡面,接著倒入一些清水,放入冰糖,撒上蔥花,大火燒20分鐘,最後加入雞精調味即可。
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