甲魚的食用禁忌

甲魚雖然是上乘滋補佳品，但食用甲魚還是需要註意以下幾點：

1、甲魚血生喝要謹慎。民間常有生喝甲魚血的傳統，在此，小編提醒：任何生吃的東西都有細菌，需謹慎。不過，與野生鱉相比，有機鱉就健康多瞭，它雖是野生放養，但人工定期檢測、時刻把控甲魚的生態健康指標。因此，有機鱉除瞭鱉肉美味外，更加適合做鱉血酒。小編瞭解到，不少人喜歡用鄱陽湖 禦景有機鱉做鱉血酒。看來，“有機”的就是不一樣。

2、 甲魚相生相克的配料。甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、橘子一同食用。甲魚與天麻、山藥、川貝母一起食用，則可 以起到事半功倍的效果。

3、幼兒少食，孕婦忌食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。懷孕的婦女食用甲魚則有可能導致胎兒流產，因此食用甲魚是大忌。

4、烹煮甲魚，巧用炊具。甲魚制作過程註意砂鍋文燉，尤以平定砂鍋為最好。砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，另外砂鍋煮鱉更能保持食材中有保 健功能的酚類物質，保證食物的原汁原味。