楊梅汁的做法

 2024-03-24  阅读 14  评论 0

楊梅果期很短,一下子摘瞭很多楊梅吃不完怎麼處理呢,浪費瞭多可惜!如果你知道如何做楊梅汁,一切都也好說瞭。

1、將楊梅用淡鹽水浸泡1小時,在流水下沖幹凈;

2、放入盆中(可以入鍋蒸的盆)將白糖和鹽全部倒入拌勻醃制2個小時以上;

3、連盆一起放入蒸鍋中(我的盆子比較高如果放在蒸簾上放入後蓋不上鍋蓋,我直接將盆子放在瞭水裡,效果也非常好)蓋上鍋蓋大火燒開鍋,中小火蒸25分鐘;

4、趁熱將楊梅和濃汁倒入無油無水幹燥的瓶中擰緊蓋子涼後可取用(趁熱即裝瓶可以保存的時間長一些,可冷藏儲存10天以上,但是隻要打開蓋子就要盡快吃完;

5、如果想長時間保存可以等涼後再裝瓶然後蓋上蓋子,將瓶子放入加瞭水的鍋中小火煮15分鐘即可這時瓶子中已成真空狀態,所以可以保存很長時間,瓶子應該選擇以前用過的罐頭瓶子,不會炸裂;

6、飲用的時候可用湯匙盛出2~3顆楊梅,再放入2勺濃汁倒入涼開水純凈水或冰水沖淡即可,加些冰塊會更冰爽好喝。

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