蝦醬的保存方法

蝦醬的好處多多，但除瞭上面我們介紹的外，其實還有其他烹飪的方式的哦，下面總結一些烹飪指導與保存方法給各位媽媽們，能在想吃蝦醬的時候就可以烹飪。

烹飪指導：蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可 生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。蝦醬可制成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食 用，還可用於菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。

保存方法：宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，都要 及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發黴變質。如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。 如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用。有些地區喜歡生食，更要註意防止污染。