在介紹瞭酸棗仁傳統的做成酸棗仁湯和酸棗仁粥的做法之後，再為大傢推薦幾種美味可口又別出心裁的酸棗仁的特色菜的做法。
一、豬心棗仁湯
主料：豬心500克。
輔料：遠志6克，酸棗仁15克。
調料：鹽5克。
做法：
1、將豬心剖開，洗凈，置於砂鍋內；
2、將洗凈打破的酸棗仁及洗凈的茯神、遠志一並放入鍋內，加入清水適量；
3、先用武火燒沸，打去浮沫；
4、改用文火，燒至豬心熟透即成；
5、加入食鹽少許調味。
功效：這款特色菜可以補血養心，益肝寧神，適用於心肝血虛引起的心悸、怔忡、失眠等病癥。
二、芪棗大蝦
主料：對蝦500克，黃芪30克，酸棗仁30克。
輔料：鹽，黃酒，黃酒，大蔥，薑。
做法：
1、將黃芪、酸棗仁熬成藥液。
2、將蝦去須、爪，放入盛器內，加入芪棗藥液、鹽、料酒、蔥段、薑片。
3、放入蒸鍋內蒸熟即可。
功效：養心安神，保護心血管系統。
三、蓮子棗仁桂圓湯
原料：去芯蓮子20個，桂圓肉10個，沙欖仁20個，酸棗仁9克，冰糖適量。
做法：
1、將全部材料分別洗凈，稍稍浸泡一會。
2、浸泡過後將全部材料一起放進砂煲內，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲至蓮子軟化。
3、加入少許冰糖煮融關火便可。
功效：補腎固腎，強健脾胃，美容養顏。
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