蛤蜊的清洗方法

蛤蜊雖然營養豐富、肉質鮮美，但必須要清洗幹凈才能食用。那麼，蛤蜊怎麼洗才能洗得最幹凈呢？今天給大傢分享一個經過無數次實踐檢驗的完美方法，保證你能把蛤蜊洗得幹幹凈凈，成功率百分百。

第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止。然後，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這裡的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。

第二步：等鹽粒完全溶解後，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然後再水裡加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時後蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水瞭，大約2個小時後，蛤蜊體內的泥沙就吐得很幹凈瞭，可以放心的用來烹制美食啦。當然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。

第三步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗幹凈就可以做菜瞭。

這樣清洗出來的蛤蜊還是相當幹凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進行來清洗蛤蜊。

蛤蜊肉怎麼洗最幹凈:

如果你買的是蛤蜊肉又應該怎麼清洗呢？方法也很簡單。

先將蛤蜊肉用開水燙煮，然後用燙煮的水將蛤蜊肉反復用手揉搓，如此反復幾次後蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最後，將蛤蜊肉撈出後再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順著一個方向攪拌，再用清水沖洗即可。

如果你擔心買到的蛤蜊肉沒有吐盡泥沙，還可以把蛤蜊肉中的的“沙袋”除去。很好識別，就是肉中的那一團黑色的東西，摘掉就可以瞭。