大明蝦怎麼做好吃

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

豉油王是廣東人炒菜時經常用到的一種調料,用來燜炒煎焗各種材料。不過,這個豉油王市場上可沒得賣,基本都是自己調制出來的,比一般的生抽要濃,比老 抽要咸點。用料最好用上等的頭抽醬油,老抽,蠔油,糖,鹽等調制,味道鮮香香濃。豉油王焗蝦是粵菜裡比較常見的一個菜,買來6兩多的明蝦,做個豉油王焗明 蝦,味道香濃,鮮咸可口。

材料:大明蝦300克,老抽1小勺,蠔油1小匙,鹽1小匙,糖1小匙,薑2片,蒜 3瓣,頭抽1小勺。 

做法: 

1、把明蝦清洗幹凈。

2、起油鍋,爆香薑蒜,將蝦如果煎至兩面都呈紅色。 

3、將用頭抽,老抽,蠔油,鹽,糖等材料調制好的調味汁倒入鍋中,翻炒均 勻。

4、將汁液收至快幹的時候就可以出鍋瞭。

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