花蛤蜊的營養價值

每100克所含營養元素：

熱量62(千卡)硫胺素0.01(毫克)鈣133(毫克)蛋白質10.1(克)核黃素0.13(毫克)鎂78(毫克)脂肪1.1(克)煙酸1.5(毫克)鐵10.9(毫克)碳水化合物2.8(克)維生素C0(毫克)錳0.44(毫克)膳食纖維0(克)維生素E2.41(毫克)鋅2.38(毫克)維生素A21(微克)膽固醇156(毫克)銅0.11(毫克)胡羅卜素1.9(微克)鉀140(毫克)磷128(毫克)視黃醇當量84.1(微克)鈉425.7(毫克)硒54.31(微克)。

蛤蜊的營養價值：

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。