糖醋帶魚的傢常做法

糖醋帶魚是一道十分美味的菜肴，也是很多朋友們喜歡的一道菜。帶魚含有豐富的蛋白質，而且還含有豐富的維生素A、維生素D、還有DHA，是十分不錯的產品，而且女性朋友們經常食用還有豐胸、消除疲勞的功效呢。關於糖醋帶魚的做法讓我們一起來看看吧。

方法/步驟

1、 買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾幹凈，去頭尾。洗凈後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃制15分鐘。

2、 醃制的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量。

調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。

3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈幹粉。

鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

4、用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味。

5、 加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水。

6、煮開後小火燉10分鐘。

7、然後大火收濃湯汁即可。

註意事項

在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾幹凈。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗，我們北方人怕腥，通常會將它們全部洗去。當然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個味兒，不去鱗就是瞭。

糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水。

關於糖醋帶魚的傢常做法，不知道各位朋友們看瞭上述的文章介紹之後，瞭解瞭怎麼做糖醋帶魚瞭沒有，這幾個步驟希望大傢能夠記住，這樣我們能自己做出美味的糖醋帶魚瞭，在做這道菜肴的時候，文章中講到的註意事項，希望大傢也能夠瞭解。