蝦仁不能和什麼同吃

很多食物都有它的天敵，如果搭配不當不但會使它本身的營養功效不能正常發揮，而且還有可能造成食物相克。下面一起來瞭解蝦仁不能和什麼同吃。

蝦仁不能和維生素C含量較高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為這樣搭配不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，會引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。而且水果裡面的維生素C含量都比較豐富。

最嚴重的一點是維生素C的還原性很強，它能把蝦肉裡的砷元素還原，變成砒霜。從量上面來說，1公斤的蝦和維C搭配的分量，就足以帶來嚴重的後果。