薏米紅豆粥的營養價值

都說薏米紅豆粥很有營養，那麼它的營養價值到底在哪裡體現呢？我們一起來看看。

紅豆作為一種高營養、多功能的雜糧，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；同時含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；紅豆也是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

薏米，含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；

經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用；薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米和紅豆的營養價值確實是不菲的，這也是為什麼大傢都喜歡薏米紅豆粥。老少咸宜人人愛。還沒吃過的你，說不定吃瞭之後也會愛上它哦。