黃油（Butter）是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，黃油營養極為豐富，是奶食品之冠,所以在歐美國傢，非常喜歡用黃油搭配波士頓龍蝦，濃濃的奶香被波士頓龍蝦吸引，成就瞭另一種風昧，但是一般我們到時在餐廳才會吃上這樣美味，都以為它的制作過程繁雜，但其實不然，今天我們就來學習一下，讓媽媽們在傢也是能歐美大餐。
材料：波士頓龍蝦1隻、馬蘇裡拉黃油30g，洋蔥20g、白葡萄酒20g、胡椒10g、幹羅勒10g、芝士10g、鹽10
做法：
1、龍蝦去殼取出來。
2、加入白葡萄酒，鹽，胡椒醃制1小時。
3、烤盆下面加水預熱。
4、鍋裡面放油，燒熱，加入龍蝦微炸，小心油濺出來。
5、半顆洋蔥切丁。
6、龍蝦撈出來。
7、鍋裡放黃油，小火融化。
8、加入洋蔥炒出香味。
9、加入龍蝦炒勻。
10、撈出來放到烤盆裡面撒上芝士，放入烤箱調400華氏度烤到表面微焦即可。
小提示：
1、炸龍蝦時註意火候，由小至大，以免燙傷自己。
2、烤龍蝦時間不易過長，盡量控制在6分鐘之內即可。
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