爆炒蟶子的做法

蟶子就是這樣的美食吧，平價的美味，連殼帶肉趣味無限，而且，還有一點點的惡作劇。蟶子味道鮮美，形態美觀，古人曾贊譽它“美人種子市蟶秧”，將蟶子比喻成美人種子是不過分的，因為它符合作為美人的所有條件：苗條、白皙、柔弱。總感覺吃多瞭也會變美。蟶子的做法很多，以下介紹一種簡單又美味的做法：爆炒蟶子。香味馥鬱，鮮香四處。

主料：蟶子

輔料：油、鹽、蒜、老抽、薑

1.蟶子要用清水清洗幹凈，之後裡面放入鹽，讓蟶子把裡面的沙子吐幹凈。

2.切好蔥薑，和蒜末備用

3.鍋裡放油，油熱後倒入蔥薑，蒜末爆炒一小會

4.倒入適量的老抽

5.之後倒入蟶子翻炒，加入適量的鹽

6.翻炒3分鐘，出鍋時加入適量的味精即可

7.把炒好的蟶子盛在盤子裡，這樣美味的爆炒蟶子就出鍋瞭

建議喜歡吃辣椒的放入一些辣椒味道會更好，簡單幾步驟在傢可以獨立完成，但要註意炒前清洗幹凈蟶子，這樣才能避免口感不適，另外要註意的是，一定要煮熟，海鮮不熟會對人體造成不必要的傷害。爆炒蟶子的口感咸鮮適中，適合大眾口味，加上火候的炒法，另到蟶子的鮮味透出來，吃起來更鮮美。