鰱魚好吃的做法還是很多的，這裡還有一道很吸引人的做法就是——醋溜鰱魚，酸酸甜甜特別開胃，這道菜最關鍵的就是汁液瞭，沒有食欲的朋友們和想讓挑食的孩子好好吃飯的媽媽們，快看看吧。
材料：
鰱魚1條，洋蔥1個，食用油適量，食鹽適量，食醋適量，料酒適量，醬油適量，蔥薑蒜適量，砂鍋1個。
做法：
1、洋蔥去皮，洗凈，切成塊放好備用。
2、準備蔥薑蒜和香菜清洗幹凈，切好備用。
3、鰱魚去鱗剖肚去掉裡面的臟東西，洗凈，小心去魚骨，切成魚片。
4、鍋中放適量的植物油，加入魚片小心翻炒，以免把魚片弄碎。
5、待魚片變色，加料酒和蔥薑蒜以及適量的水，煮一會。
6、然後，加上洋蔥塊，繼續翻炒幾分鐘。
7、加適量的鹽和醬油，再加點水，慢火煮。
8、加入適量的醋，最後用水淀粉勾芡收汁後撒上蔥花即可出鍋。
小貼士：
1、切洋蔥的時候把洋蔥對半切開後，放到冷水中泡一會或放到冰箱中叮一下再切就不會流眼淚瞭。
2、魚條放入油鍋炸時，要用大火，才能避免魚條吸入太多油而產生金黃感，而醋溜汁要先在鍋中炒熱後，放入魚條快速拌勻，熄火盛出，魚條才能酥脆爽口。
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