小黃魚的傢常做法

小黃魚營養豐富，而且做法有很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以做湯，人們可以根據自己的口味洗好來選擇不同的烹飪方法。下面就讓小編給大傢介紹一款小黃魚的傢常做法吧。

小黃魚燉豆腐

材料：小黃魚1條、豆腐300克，料酒、鹽、糖、雞精、醬油、蔥、薑、蒜、花椒、八角、淀粉、花生油各適量。

做法：

1、將小黃魚洗凈後，蘸上少許淀粉；豆腐切成小方塊後用開水焯一下撈出；蔥、薑以及蒜洗凈後切成末。

2、將鍋放在火上，倒入適量的花生油，油熱後將小黃魚放入鍋內炸至八成熟，然後撈出待用。

3、鍋內留下餘油，待油熱後放入八角、花椒、蔥、薑、蒜煸炒出香味，加入醬油、鹽、糖、料酒、雞精，再放入小黃魚、豆腐，燉上10分鐘即可出鍋。

小黃魚營養豐富，富含優質蛋白質、膽固醇、維生素以及多種礦物元素，如鈣、鐵、鋅、碘、硒等，而豆腐富含植物蛋白、鈣等營養成分，兩者搭配做菜，兩者的營養價值都能最大地發揮出來。而且這道傢常菜的做法非常簡單，有興趣的朋友不妨按照上述的做法試試看！