椰子蟹的做法

既然椰子蟹能吃，那麼該怎麼做呢？下面就教大傢幾種椰子蟹的簡單做法。

香辣蟹

調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、薑、料酒、醋、花椒、雞精、食用油；

做法：

1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸切成塊；

2、將蔥、薑洗凈，蔥切成段，薑切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

薑蔥螃蟹

原料：螃蟹1000克、鹽2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、蔥2.5克、薑末2.5克、淀粉2.5克、香醋2.5克、蠔油25克；

做法：

1、 螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；

2、 取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、蒜、淀粉、香油、蠔油，調成汁待用；

3）將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋；

3、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

薑醋蒸蟹

材料：活蟹200克(2隻)、子薑15克、香菜5克、醬油半湯匙、米醋1湯匙、白糖1湯匙；

做法：

1、活蟹洗幹凈，用繩子把蟹腳紮住，放入蒸籠裡用旺火蒸熟備用；

2、嫩薑刮去皮，切成細末備用；

3、取小碗放醬油、米醋、白糖和薑末調成薑醋調味汁備用；

4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩隻盆裡，澆上薑醋調味汁，撒上香菜段即可。