河蚌的營養價值大傢是有目共睹的，因此其受到瞭部分人群的喜愛，也成為瞭人們飯桌上常出現的美食。但是為什麼飯店出現的河蚌那麼美味好吃，傢裡做的河蚌還能吃出沙子呢？這就要考究你對河蚌的前期處理技巧瞭。下面就來教教大傢河蚌怎麼洗才幹凈，讓大傢掌握多點烹飪知識，不至於讓自己遲到沙子。
河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工。
把河蚌拿回來後，首先弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天後在換下水，接著第二天後，再換2次，這樣基本上就幹凈啦，最後再用鹽水清洗即可。
在烹飪之前再做些簡答的處理就可以啦。
把沙子清洗幹凈後就行瞭嗎？no，一般來說，在買河蚌的時候，人傢就會把腮去掉，其他就的自己帶回傢自己處理瞭。但是要把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出瞭，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裡的青色污濁應該全部去掉。
河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃鬱的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，清洗完畢後就可以隨心所欲進行烹飪啦！
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