河蚌的食用禁忌

河蚌的食用禁忌是每個吃河蚌的人都應該要瞭解的，因為這是吃進肚子裡面的食物，若食物有問題的話，那最後傷害的終究是自己的肚子，下面就來介紹一下河蚌的食用禁忌：

1、死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用瞭死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。

2、在烹飪河蚌的時候要註意清洗幹凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子裡面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除幹凈後才能進行烹飪，隻有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、適合食用河蚌的人群

1)適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口幹，目赤者；

2)適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用；

3)適宜甲狀腺機 能亢進，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用；

4)適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用；

5)適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。

4、不適合食用河蚌的人群。蚌肉性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉的人忌食河蚌。