河蚌怎麼打開

工作累沒胃口吃飯？來碗河蚌湯吧，湯味鮮美，白嫩的河蚌肉看得人心花怒放呢。但是在煮河蚌湯之前，你知道怎樣將河蚌打開嗎？第一次處理河蚌難免會手忙腳亂的，一起看看怎麼打開河蚌吧。

1、首先在河蚌的背面用小刀輕輕化開哦。

2、用刀子沿著河蚌的開口處切開或者掰開，河蚌就輕松打開殼瞭哦。

3、第3種方法估計是最簡單的，河蚌放入開水中泡一泡哈，它熱得不行就自動打開瞭。

4、找到河蚌的嘴巴，然後用刀子在嘴巴附近劃一劃，這樣河蚌兩邊的韌帶就隔斷瞭哈，能輕松打開河蚌的殼瞭。

媽網百科在這裡繼續給大傢支個招哈，買河蚌的話，一定要用買河蚌蓋子緊閉的哦，比較難掰開證明河蚌更有活力呢。挑選河蚌的話，不是越大越好呢，一般外殼在5厘米左右的河蚌會比較新鮮哦，也不會過於肥膩也是極好的。