菠蘿有它自己的特殊生長習性。
絕大多數的菠蘿具有蓮座狀葉叢,在葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發育所需的水分,不是貯存在葉肉內,而是貯存於簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內。在生長季節除需經常澆水以保持盆土濕潤外,還必須經常往葉筒內澆水,使葉筒內貯有充足的水分,這樣才能使其茁壯生長,這是菠蘿的一種特殊習性。絕大多數觀賞菠蘿另一種特殊習性是一生中隻開一次花,開花之後母株再活一段時間即死亡。
菠蘿原產南美洲熱帶高溫幹旱地區,性喜溫暖,在年平均24-27攝氏度的氣溫下生長最適宜。菠蘿的耐旱性強,但生長發育仍需一定的水分,在年降雨量500-2800mm的地區均能生長,而以1000-1500mm且分佈均勻為最適。
除此之外,菠蘿原生長在半蔭的熱帶雨林,較耐陰,充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質佳;光照不足則生長緩慢、果實含酸量高、品質差。菠蘿對土壤的適應性較廣。由於菠蘿矮生,風害對菠蘿的直接影響較小,3級以下的風還有利於呼吸作用。強臺風、大風也會吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片,影響正常的生長發育;冬季冷風冷雨又會造成爛心。
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