做蘋果派的訣竅

做蘋果派說難不難，說易也不易，畢竟烘焙的過程中有時就是那麼一點點漏做或者時間控制得不好，出來的口味就會變得完全不一樣。那麼想要做零失敗的蘋果派要怎麼做？那就看看以下的訣竅。

1、蘋果要挑選些硬的，制作派的效果更好。

2、派在剛出爐的時候最為可口，派皮酥松，派餡甜軟。放置時間長瞭，派皮會吸收餡料的水份變軟，口感就不好瞭。此時可以把派放進烤箱加熱幾分鐘，可以讓派皮恢復酥松的口感。

3、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是為瞭讓食物放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。而且每個烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時間也不一定適用於你的烤箱，所以最後10分鐘最好就站在烤箱前觀察註意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時間。