豉椒炒魷魚須的做法

豉椒炒魷魚須的做法簡單易學，操作起來究竟有多簡單呢？在操作過程又有哪些註意事項呢？你知道多少瞭，接下來將做詳細介紹：

主料：魷魚須 辣椒 豆豉

輔料：薑 蒜 胡椒粉 料酒 鹽 雞精等適量

操作流程

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料

2、將辣椒切塊

3、豆豉剁末

4、魷魚須切開洗幹凈焯水

5、起油鍋，爆香薑蒜，下魷魚須煸炒

6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻

7、待辣椒變青後，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好瞭

工藝關鍵：

1、魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調味即可

2、若不愛吃辣味，辣椒少量就好瞭

3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老