餛飩又叫雲吞, 之所以叫雲吞, 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展,餛飩也有瞭自己獨特的風格,外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。那麼餛飩有什麼營養價值呢?下面我們一起來瞭解吧!
1.開胃可口
餛飩營養豐富,香裡有甜,風味獨特,誘人食欲。
2.安神營養
餛飩古傳能鎮壓鬼邪,其實混沌皮與餡葷素搭配合理,有安神定驚的作用,更營養均衡,老少皆宜。
3.補血旺氣
餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸,能促進鐵的吸收,對治療卻鐵性貧血有良好的功效。
小貼士:
做餛飩的小竅門
1、調餡:肉餡要沿一個方向攪打上勁兒,這樣調出的肉餡才好吃;
2、煮餛飩:煮餛飩的方法應該都知道吧?就是水沸後放入餛飩,水再次沸騰時加入一碗涼水,如此三次,煮出的餛飩才好吃;
3、盛餛飩:盛餛飩你會嗎?一定要開著火盛餛飩,如果關瞭火,餛飩在鍋裡面泡著,盛出來就粘乎乎的,沒有那麼筋道瞭。
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