蒜燒小黃魚的做法

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

小黃魚營養豐富,而且做法有很多,可以清蒸,可以紅燒,也可以做湯,人們可以根據自己的口味洗好來選擇不同的烹飪方法,其中,蒜燒小黃魚是較為常見又簡單的做法。下面就讓小編給大傢介紹一下蒜燒小黃魚的做法吧!

蒜燒小黃魚

材料:小黃花魚3條,蒜、蔥段、薑、鹽、糖、料酒、生抽、蒜瓣、幹豆豉各適量。

制作方法:

1、先把小黃魚清洗一遍,然後在魚身上切一刀,把魚肚內的五臟掏出來,沖洗一遍小黃魚,瀝幹水分後把鹽、糖、蒜、薑放入小黃魚的肚子以及身上,然後倒入適量的料酒進行醃制;醃制時間為15分鐘。

2、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸凈上面的水份,沾上幹淀粉待用。

3、將沾上幹淀粉的小黃魚放進油鍋中煮炸,炸至表面呈金黃色,撈出備用;鍋內留少許餘油,炸蒜瓣,炸至金黃色。

4、加入幹豆豉、蔥段炒香,放上適量的水(以沒過魚身為準),倒入少許生抽、鹽;放入炸好的小黃魚,蓋上鍋蓋後燜煮10分鐘左右,勾入薄芡即可出鍋。

蒜燒小黃魚營養豐富,而且做法簡單,有興趣的朋友不妨按照上述的步驟來試試做!

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