白果營養價值高，而且味道香甜細軟，所以深得人心。對於白果，很多都知道白果是一種中藥藥材，但是作為一味藥材。白果適合孕婦吃嗎？答案是，慎吃！白果富含白果酸、氫化白果二酸等有毒物質，一旦多吃還會導致腹瀉，對胎兒的發育極為不利，所以準媽媽不宜食用白果。
但是孕婦可以吃白果燉雞的，產婦食用一定要經過處理，煮熟之後再吃，最好少吃，以免中毒。母乳的媽媽尤其註意別吃，否則會影響到寶寶的健康。下面就介紹一款適合孕婦食用的白果燉雞的做法。
食材：土母雞、白果、海帶結、香菇、生薑、大蔥、胡椒、鹽、料酒、食用油。
做法：
1、雞洗凈瀝幹水分，斬成約4cm見方的塊，白果去殼，香菇、海帶結水發好洗凈，薑切片；
2、小鍋燒水，水開後把去殼白果放入水裡煮2-3分鐘，煮好後白果外的那層衣就脫瞭，把衣去掉；
3、把斬好的雞放到開水裡焯一下，去掉血水洗凈瀝幹，炒鍋放一點油，雞油、豬油或色拉油都可以，但不要放菜籽油；
4、把雞、蔥、生薑放入鍋裡爆炒一下，（多瞭這一步，雞在燉的時候不易碎）；
5、炒到雞皮微出油，放入1升左右的水，大火煮到翻滾約煮5分鐘左右，邊煮邊打去面上的浮沫；
6、倒入高壓鍋，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高壓鍋上汽後，關小火壓15分鐘左右；
7、冷卻後，打開高壓鍋把蔥撿去，倒入砂鍋燒開後小火慢燉2小時左右，放入白果、海帶結、放1/4勺鹽燉到白果、海帶熟即可。
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