吃蘿卜的禁忌

蘿卜營養價值豐富，口感好，但是在食用的時候也需要註意一些食用禁忌，這樣對人體才能達到有利無害的作用。吃蘿卜的禁忌有哪些？胡蘿卜和白蘿卜能一起吃嗎？吃瞭蘿卜不能吃什麼？以下是詳細解答。

1、胡蘿卜和白蘿卜忌同吃

白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

2、蘿卜與桔子不宜同吃

蘿卜和桔子幾乎同時上市，但是兩者不宜同吃。當蘿卜攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

3、蘿卜忌與含植物色素的水果同吃

含植物色素的水果食用之後會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃瞭蘿卜後，短時間內不要再吃這些水果。

4、炒胡蘿卜忌放醋

胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A的含量更少。