魚肉的營養價值很高，而且口感鮮美，每周吃幾次與可以明顯減少患上心血管疾病的風險瞭，。同時還能有效保持我們的大腦敏銳，補充人體所需的多種營養元素。魚肉老少皆宜，與否的做法也很多，可煎炸、清蒸。紅燒。煮湯等等。每一種做法都有不一樣的風味，每個人的口味也不同，但總能找到自己喜歡的做法。下面簡單介紹幾種魚肉的烹飪食譜，愛吃魚的你怎能錯過？
酸菜燒帶魚
材料：帶魚，酸菜，薑絲，辣椒絲適量調味料：色拉油，醬油，糖適量
做法：
1、將油燒熱，帶魚切塊入鍋煎熟，再用開水沖掉油分。
2、另起油鍋，爆香薑絲，辣椒絲，加入醬油，酸菜，帶魚，用小火煮至入味即可。
蔥油魚
材料：新鮮鯿魚一條，香蔥若幹，油鹽味精料酒薑等調料備用。
制作：
1、鯿魚洗凈後放入清水中，加入鹽、料酒、薑等配料入鍋同煮。
2、取出煮熟的蝙魚，盛盤待用。香蔥切末同味精等調料撒在魚身上。
3、鍋內倒入色拉油加熱，將熱油倒在鯿魚身上，即成。
紅燒香菜鯽魚
材料：新鮮鯽魚2條，新鮮香菜一撮，料酒，油，鹽，醬油，糖
1、放若幹油入鍋，燒熱。
2、放入洗幹凈的鯽魚煎，註意不要粘鍋。
3、煎至顏色發白後，加入少許料酒，糖，少許醬油。
4、將洗幹凈的香菜放入鍋中，加蓋小火燜燒，待湯汁快收幹即可起鍋。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚，內脂豆腐(嫩豆腐)，料酒，鹽，薑，蔥
做法：
1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝幹水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、薑、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
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