橙汁雞翅的做法

這道菜將雞翅和水果巧妙地結合在一起，使傳統的雞翅具有果香味，營養豐富。雞翅皮富膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。

主料：雞翅3隻

輔料：西芹條4條小黃瓜條4條

調料：醬油1大匙鹽1/4小匙 柳橙汁250㏄蜂蜜一湯匙

做法：

1、把雞翅解凍，洗凈，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻並醃漬約24小時備用；

2、將雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用；

3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝幹油分；

4、取一平底鍋放入柳橙汁以中火煮滾，再加入炸好的雞翅煮至湯汁收幹，最後加入蜂蜜拌勻即可。

橙子的清香和蜂蜜的香甜都裹在雞翅上，一口咬下去，心也變得如蜜糖般甜蜜。