秋刀魚因為價格比較便宜,又常見於燒烤檔,因此常被誤以為是沒有營養的食物。而在中醫中,也少有關於秋刀魚的明確記載。實際上,秋刀魚含有非常豐富的營養,其食療價值也是不容忽視的。具體來說,秋刀魚的功效與作用包括以下幾個方面。
1、秋刀魚可有效抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外,DHA也被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、秋刀魚可預防夜盲癥。秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,因此,我們說多吃秋刀魚可以預防夜盲癥。
3、秋刀魚可以防衰老。秋刀魚能抗衰老,這是因為秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質含量也非常豐富,維生素E能減緩細胞衰老,能減少皺紋,蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一,滋潤與滋補同時進行,防衰老的功效顯而易見。
4、日諺有雲“秋刀魚一上市,按摩師就失業瞭”,就是說的秋刀魚的滋補功效。
這些就是秋刀魚明顯可見的功效與作用啦!
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