阿膠糕的做法

下面小編為大傢介紹一款好吃又營養的阿膠糕，那具體阿膠糕的做法步驟是怎麼樣的呢？下面跟小編一起來學習吧！

1、買來的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（可選用砂鍋），讓阿膠軟化就行。

2、把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化後加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮。嫌麻煩的話 可以直接就這樣小火慢煮。

3、先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最後放一點紅棗幹點綴下，輔料全部放好後再煮2分鐘，關火後繼續攪拌。

4、用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱裡放一晚。

5、完工，味道很不錯嚼勁度也剛好。

註意事項：煮的時候要不停攪拌，速度不用很快不粘鍋底就行。