黃米與小米的營養區別

黃米與小米的顏色很是相近，常常會讓人誤以為就是同一種食物，其實不然。小米在北方就是谷米，做法與一般的大米相同，是沒有粘性的。黃米是北方的黍米，顏色比小米淺一些，有粘性，顆粒也比小米大，經常用來做成年糕。

二者在營養含量上的區別還是比較大的，下面我們來分別看看100克黃米和小米中的營養含量：

黃米 小米

蛋白質（克） 9.7 9

碳水化合物（克） 72.5 73.5

脂肪（克） 1.5 3.1

熱量（千卡） 342 358

膳食纖維（克） 4.4 1.6

胡羅卜素（微克） 0.8 1.2

維生素A（微克） 0 17

維生素B1（毫克） 0.09 0.33

維生素B2（毫克） 0.13 0.1

維生素B3（毫克） 1.3 1.5

維生素E（毫克） 4.61 3.63

鈣（毫克） 0 41

鎂（毫克） 0 107

鐵（毫克） 0 5.1

鋅（毫克） 2.07 1.87

錳（毫克） 0.23 0.89

銅（毫克） 0.9 0.54

鉀（毫克） 0 284

磷（毫克） 0 229

鈉（毫克） 3.3 4.3

硒（微克） 0 4.74

視黃醇當量（微克） 0 11.6

由此可見，黃米和小米不僅營養成分大有區別，其營養含量也大不相同，因此各位媽媽們千萬不要把這兩種食物給混淆瞭哦！

不過，無論是吃黃米還是小米，都是十分有益身體健康的，就是要註意下傢庭成員是否有相關禁忌癥。