黃米怎麼做好吃

黃米的做法有很多，最受歡迎的就是黃米炸糕瞭，在一些地方的婚禮上很是常見。金燦燦的外表，外焦裡嫩的口感著實讓人喜愛不已。

制作材料：黃米面、花豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油

做法：1、將黃米清洗幹凈有磨成黃米面，並加入適量溫水，攪拌至均勻的顆粒狀。

2、在已經開始冒氣的籠屜裡一層一層的撒上黃米面，這裡需要註意要邊撒邊用手將其揉成細細的粉末狀。後蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

3、將蒸好的黃米糕放在刷過油的塑料佈上，並用搟面杖來回壓勻。

4、將黃米糕搓成條狀，在切成若幹個均勻的小團。

5、將小團壓扁，包入準備好的豆餡，繼續壓扁。

6、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度。

7、放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。

功效：黃米有安神利肺通便之功效，綠豆清熱利水，很適合作為下午茶食用。