經常烹飪或者料理感興趣的都會知道油菜最好爆炒,這樣能油菜的清香不但迸發出來,也不會夾生或者出湯,大火爆炒可以令油菜保持原來的綠油油顏色,顏色翠綠很有食欲感。油菜應該怎麼做好吃?油菜清炒或者和香菇一起炒也是極好的菜品。很多上班族可能會每天都想著中午要吃什麼,午飯吃什麼對於一些有選擇困難癥的人而言真是傷不起,如果菜單上有油菜,趕緊點瞭吧。
炒油菜的做法
原料:蒜頭,油菜。
制法:
1、洗凈油菜,以及蒜頭,蒜頭拍扁。
2、預熱,油鍋120度(往鍋中滴一滴小水珠,如果小水珠變成許許多多顆小水珠,這個溫度就對瞭),倒入花生油。
3、繼續倒入蒜頭,爆香一下倒入油菜。
4、吵吵鬧鬧翻翻後,加入幾顆紅棗,翻炒炒勻。
5、如果油菜已經變軟瞭,那差不多就能出鍋瞭。
香菇炒油菜做法
原料:香菇,油菜。
制法:
1、香菇切成小朵,油菜梗切絲。
2、鍋內加油,往鍋中滴入水滴,如果水滴分散為許多小水滴,證明鍋內的溫度已到達100百度,這個溫度最能保存食材的營養。
3、香菇變軟後加入油菜,翻炒。
4、放入鹽調味後,裝盤就可以食用瞭。
食用價值:
清香可口,營養豐富,散血消腫。
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