醬油雞腿的做法

愛吃醬油雞腿的你怎麼能不知道醬油雞腿的做法呢？學會瞭其做法，那麼就能隨時隨地吃到愛吃的醬油雞腿瞭，另外自己做的醬油雞腿，不僅更健康，還能加入自己所喜歡的調味料，例如喜歡吃辣的媽媽，就可以加入辣椒。下面為大傢介紹2款超詳細的醬油雞腿的做法：

醬油雞腿的做法一

前提須知：準備時間是15分鐘；醃制時間是2天；風幹時間是1周；烹飪時間是15分鐘

材料： 雞腿(Chick Sigh) 8個 、袋子 1個 、棉繩20米 、料酒2大匙

醃料： 花椒15粒，用打成花椒碎 ，生抽1大匙 ，老抽2大匙，白糖1大匙

制作步驟：

1、雞腿洗凈去骨，用廚紙吸幹水分；

2、把雞腿放入Ziploc袋子。加醃料，震動袋子使醃料均勻裹住雞腿，放冰箱醃2天；

3、醃好的雞腿卷起來用線紮緊，放在一個架子上，入冰箱冷藏1周“風幹”雞腿；

4、風幹的雞腿加點料酒，入蒸鍋大火蒸15分鐘，涼後切塊。

醬油雞腿的做法二

材料：雞腿6個，紅蔥頭2個，老薑1塊，豉油雞汁100ml，老抽50ml，黃酒50ml，冰糖20g，芝麻油15ml，鹽少許

制作步驟：

1、雞腿洗凈，紅蔥頭洗凈切成兩半，老薑拍破備用；

2、鍋中註入約小半鍋清水，加入豉油雞汁、老抽、冰糖、鹽和紅蔥頭；

3、大火煮開後放入雞腿，加入黃酒，再次燒開後轉小火慢煮；

4、如果豉油雞汁沒有完全沒過雞腿，可以邊煮邊將豉油雞汁淋在雞腿上，約煮5分鐘後將雞腿翻面使之受熱均勻；

5、大概煮10分鐘後關火，讓雞腿繼續浸泡在豉油雞汁中約10分鐘，取出在表皮刷一層芝麻油後即可切塊食用。