秋刀魚的宜忌人群

秋刀魚對高血壓和動脈硬化有輔助治療作用，大部分人都適合吃秋刀魚，但要註意，孕婦和肝硬化的病人是不適合吃秋刀魚的。一方面，因為秋刀魚中含有微量的毒素，孕婦如果食用秋刀魚，會影響到胎兒。另一方面，因為秋刀魚中含有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚後，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。

綜上所述，孕婦和患有肝硬化的病人不可以吃秋刀魚，其他人若喜歡吃秋刀魚，可以根據不同的做法來進行烹飪。