牡蠣湯的傢常做法

 2024-03-24  阅读 12  评论 0

牡蠣營養豐富,味道鮮美,用來煮湯更能把牡蠣的鮮美發揮得淋漓盡致。傢常的牡蠣湯具有鮮、香、甘甜回味的特點。牡蠣湯的傢常做法有哪些?下面推薦幾道美味牡蠣湯的傢常做法給大傢。

牡蠣豆腐湯

準備原料:鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、蝦油5克

做法:

1、將牡蠣肉洗凈,切成薄片。

2、豆腐皮洗凈切丁。

3、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蒜片煸香。

4、倒入蝦油,加水燒開,加入豆腐丁、精鹽燒開。

5、加入牡蠣肉、蔥絲,用濕淀粉勾稀芡,點入味精即成。

健康提示 此湯菜可以補充優質蛋白,有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。

生菜牡蠣湯

準備原料:新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量

做法:

1、將食材都洗幹凈,西紅柿切塊,香菜切碎.

2、兩個雞蛋打散,將牡蠣放入打散的雞蛋液裡攪拌一下。

3、鍋裡放水煮,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油。

4、然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡。每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面。 (註意勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣)。

5、牡蠣投放完畢後馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長。

6、撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎。

7、依自己口味放鹽、麻油(或橄欖油)調一下口味。

版權聲明:底部版权信息;

本文鏈接:https://www.wdbaby.com/yingyang/502403.html

Copyright © 2022 無敵寶貝 Inc. 保留所有权利。