秋刀魚的做法

秋刀魚的腥味較濃，喜歡吃魚的人會非常喜歡這種味道。不少消費者甚至打算在傢大展身手，做上一道美味的秋刀魚，犒勞自己的胃。那麼，在秋刀魚的眾多做法中，哪一種最好吃呢？下面，我們就一起來看看秋刀魚的做法吧！

做法一：

食材準備：花生油、食鹽、醋、亨氏番茄醬、檸檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步驟：

1、將秋刀魚去除頭尾、內臟，沖洗幹凈後用廚房紙巾擦幹水分；

2、將魚肉切段，為方便入味還可以在魚身劃兩刀；

3、用鹽和檸檬汁給魚身做個按摩，然後將其放置陰涼幹燥處醃制半小時以上；

4、將番茄醬、白糖、醋、涼白開、玉米淀粉1小勺調制成料汁備用；

5、將醃好的秋刀魚裹上一層薄淀粉；

6、鍋中熱油，隨後將醃制好的秋刀魚放入鍋內，煎至魚身兩面金黃；

7、另起鍋，不放油，下料汁，用小火煮至料汁粘稠；

8、在鍋中放入煎好的秋刀魚，用小火翻版均勻；

9、魚身裹上濃濃的蜜汁即可關火出鍋。

做法二：

食材準備：色拉油、食鹽、料酒、薑粉

制作步驟：

1、先把秋刀魚洗幹凈，用廚房紙吸幹魚身上的水分；

2、在魚身上塗上料酒、鹽以及生薑粉，將其放置一旁醃制1小時；

3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鐘；

4、把醃制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，並將時間調節至15分鐘；

5、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，並且要幫魚翻身。

6、時間到即可。

快把這兩個方法學起來吧！