一般來說,魚類的熱量都不會太高,秋刀魚的熱量也不例外。據瞭解,平均每100克秋刀魚的可食用部分的熱量大約為125大卡。這個數額並不是很高,基本上每吃100克的秋刀魚,通過逛街65分鐘,或跳繩17分鐘,或跳舞25分鐘,或遊泳8分鐘,就可以消耗完這些熱量瞭。因此,減肥的時候也可以適量食用秋刀魚,隻要在這期間,註意對熱量的消耗即可。
秋刀魚是日本料理中最具代表性的食材之一,它可以拿來蒸、煎,也可以拿來烤、炸,而我們經常見到的秋刀魚的做法,則是烤秋刀魚。
最常見的烤秋刀魚的吃法就是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。眾所周知,秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並沒有取出魚腸,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因為他們認為,醬油的咸鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合,才是秋刀魚的最佳風味。
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