醬油吃多瞭好嗎

醬油吃多瞭好嗎？是不好的。

醬油吃多瞭會誘發各種疾病的發生，因此不宜過量食用醬油。

1、容易引發呼吸道疾病。高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少，有利於各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次，由於高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。最後，高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低，各種細菌、病毒便容易乘虛而入。

2、導致高血壓。 醫學專傢經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂瞭，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

3、易引起鈣質流失。飲食中鈉鹽過多，在腎小管重新吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭，鈣的排泄增加，刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素，因此激活“破骨細胞”膜上的腺苷酸環化酶，促使骨中鈣質溶解，破壞瞭骨鈣代謝的動態平衡，因而易引起鈣流失，導致人體缺鈣。

另外，對於部分特殊人群醬油吃多瞭更不好，主要有：

1、高血壓和糖尿病。病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉，又含有谷氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集來源。

2、痛風的患者。痛風病人應當註意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加瞭核苷酸，所以一定不能多用。